CUFES est un système de comptage d’œufs de poisson à partir de prélèvements d’eau effectués par pompage en subsurface. L’eau pompée passe dans un séparateur qui va isoler les particules contenues dans l’eau de mer. Ces particules sont ensuite piégées sur une maille de 315 microns, et seront récupérées à la fin de la séquence de pompage de 30 minutes et analysées par les biologistes.